第一千七百五十二章 最后一道菜

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林闲几人先是一愣，随即顿时明白过来。
　　赵辉竟然用牛筋伐替河粉，来做干炒牛河!
　　这t
　　脑洞很大啊!
　　就连正在专心雕豆腐的廖杰，手上动作都不由微微一滞。
　　钟伯警惕道:“看来赵辉和我们想到一块了，最后一道菜，都
　　想别出心裁!”
　　“他用生筋代替河，我们用豆腐代替猴脑，有意思!就看谁手
　　艺好了!”廖杰眼中充满了战意
　　双方想到一块去了，在最后一道菜上，都想玩个花样。
　　既然想法一致，那么就要比拼真正的实力了
　　时间一分一秒过去，大厅中的香味也越来越浓郁
　　林闲清晰的看到，张志成站在记分牌下，延续咽了好几口唾沫。
　　这哥们今晚算是馋坏了。
　　作为羊城饮食协会会长，平日里美食没少吃
　　但是说实话，今晚这种规格的美食，他这辈子还真没吃过
　　动辄几十上百万的食材，他之前根本想都不敢想。
　　长见识了!
　　虽然品尝不到，但起码以后多了一份谈资
　　就这今晚这场面，他估计能吹一辈子。
　　这时，赵辉开打一瓶轩尼诗白兰地，将酒淋在餐盘的生河上。
　　点燃之后，整个餐盘顿时燃起一层火光。
　　“滋滋滋”
　　伴随着油渍声，一阵阵烤肉的焦香和酒香，升腾而已。
　　赵辉微微笑道:“各位，请品尝我这道脆皮无炒生河!”
　　颜小曼抽动了几下小鼻子，惊讶道:“哇，好香啊!”
　　“确实很香!”
　　林闲点点头，附和道入.
　　干炒生河用铁锅火快炒，本身就有种独特的香味
　　蔬菜的清香，轩尼诗的酒香，以及牛柳的焦香，数种香味混合在
　　一起，让人食欲大开
　　干炒生河看似简单，但其实是非常考验厨师功力的一道菜。
　　油不能太多，否则会腻。
　　油太少又会显得很干。
　　酱油不能厚，否则会咸，太少味道又会太淡
　　每一根生河都要色泽均匀，夹起来之后，盘底依旧要保持光洁如
　　新，不能有一丝油渍。
　　只有达到以上这些条件，才能称之为真正的无炒生河。
　　而赵辉不但做到了，关还在这道菜上，玩出了花样。
　　可想而知，他的厨艺有多高超
　　林闲朝着身旁颜小曼微微一笑，示意她“五”动筷。
　　见状，颜小曼回应了一个甜甜的笑容，这才拿起筷子。
　　林闲也夹了一些塞进口中。
　　不愧脆皮二字，入口焦脆，牛筋制成的河粉不但爽，并且比河
　　粉更加有弹性，口感提升了好几个档次。
　　配上牛柳的鲜嫩，无比美味
　　赵辉的油量控制的非常精准，既不显油腻，又不干。
　　而且牛筋有一个特点，就是越嚼越香。
　　咀嚼到最后，满口留香。
　　颜小曼发出一声轻呼，含糊不清道:“太香了，真好次!”
　　林闲宠溺地笑道“喜欢就多吃点!”
　　一旁的侯成放下筷子，感叹道“好一个脆皮于炒生河，真是后
　　生可畏啊!
　　林建军也开口赞道:“如果说廖杰师傅的水晶灌汤黄鱼将鲜味发
　　挥到了极致，那么这道脆皮干炒牛河，就是将香味发挥到了极点，厉
　　害!”
　　这道脆皮干炒牛河确实美味，侯成三人破天荒的多吃了几且。
　　一盘牛河，很快就被吃的干干净净
　　见到这一幕，赵辉脸上流露出得意之色
　　张志成提醒道:现在，请三位评委打分!”
　　这一次，侯成三人都给出了前所未有的高分
　　最后总计296分!

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